水果硬度計(jì)也叫果實(shí)硬度計(jì)，是測(cè)量蘋(píng)果、梨等水果硬度的專業(yè)儀器。水果硬度計(jì)的用途廣泛，在培育良種、收獲儲(chǔ)存、出品運(yùn)輸和加工等領(lǐng)域，都需要對(duì)水果的硬度進(jìn)行檢 測(cè)。因?yàn)樗捕仁潜容^抽象的東西，如果不能夠具體表示，那么就無(wú)法利用此信息來(lái)指導(dǎo)水果的生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏等，因此現(xiàn)代水果硬度是通過(guò)公式計(jì)算而得的，而水果硬度計(jì)的測(cè)定原理也是根據(jù)此公式來(lái)的。
注意事項(xiàng)
1、測(cè)量前應(yīng)松開(kāi)緊固旋鈕，轉(zhuǎn)動(dòng)表盤(pán)將驅(qū)動(dòng)指針（直頭）與初始刻度線對(duì)齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)，如果發(fā)現(xiàn)不是，則應(yīng)旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指示指針在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)。
2、為了達(dá)到更理想的精度，測(cè)量前，用手壓壓頭，滿量程強(qiáng)壓兩到三次，使之潤(rùn)滑。
3、測(cè)量硬度時(shí)，應(yīng)均勻緩慢插入，不得轉(zhuǎn)動(dòng)壓入，更不能沖擊測(cè)量。
4、壓頭與水果表面應(yīng)垂直。
5、本儀器及壓頭保持清潔，測(cè)量完畢將果汁清理干凈。
6、使用一年以上，應(yīng)打開(kāi)后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導(dǎo)向槽等注入少量表油潤(rùn)滑，以提高儀器精度和延長(zhǎng)使用壽命。
